De brouwerij Moulins d'Ascq, opgericht in 1999, ontleent haar naam aan de twee molens aan de ingang van Villeneuve d'Ascq en biedt ambachtelijke bieren aan, gebrouwenmet uitsluitend grondstoffen uit de biologische landbouw.
Om haar vakkennis te delen, organiseert de brouwerij wekelijks educatieve rondleidingen, gevolgd door een proeverij.