De in 1999 opgerichte brouwerij Moulins d'Ascq ontleent haar naam aan de twee molens aan de ingang van Villeneuve d'Ascq en biedt ambachtelijke bieren die uitsluitend worden gebrouwen van biologisch geteelde grondstoffen.
Om haar expertise te delen, organiseert de brouwerij wekelijkse educatieve rondleidingen gevolgd door een proeverij.