Maison de Champagne Delphine Revillon

De champagnes van Delphine REVILLON zijn een jong en gedurfd huis dat zijn verfijnde en vrouwelijke cuvées aanbiedt. Opgericht en geleid door een vrouw, biedt het huis een initiërende reis van natuurlijke Champagne aroma's door middel van een assortiment van 4 cuvées.

De premium Champagne signatuur, geleid door onze associate Cellar Master, Richard DAILLY, is gebaseerd op 4 criteria:

Fijne bubbels
Extra brut
Natuurlijke Champagne-aroma's (door het gebruik van premièrepersen, kwaliteit van de druiven)
Verfijning en rijpheid (door minimaal 5 jaar rijping in de kelder)

We nodigen je uit om onze wereld te ontdekken rond de 4 cuvées van het huis:

Eerste dame van het huis: Brut Secret
Openbaring van de zoetheid van gele vruchten
Rosé Extra Brut
Een knapperigheid van rode vruchten en pioenroos
Blanc de blancs vintage 2013 1er Cru "Vertus
Een eerbetoon aan de savoir-faire van de Champagne, met aroma's van brioche en karamel
Blanc de blancs oogstjaar 2008 1er Cru "Vertus
Kweeperenpasta en toast vermengen zich met de finesse van de bubbels, een champagne voor fijnproevers

Onze ambitie?
We zetten ons in om onze kennis van Champagne door te geven en transparant te werken.
Om dit te bereiken, willen we Champagne toegankelijk maken voor proevers en nieuwe manieren bieden om Champagne te drinken. We schudden de gebruikelijke consumptietrends door elkaar (originele combinaties, ongebruikelijke plaatsen om te drinken) en garanderen tegelijkertijd een zekere Franse levenskunst.
Een inleidende Champagnereis aanbieden om de natuurlijke aroma's van Champagne te ontdekken die de consument niet kent, zoals een wijndiagonaal. We bieden 4 cuvées en degustatieworkshops aan.

Wat maakt ons uniek?
We innoveren door voortdurend op zoek te gaan naar combinaties van onwaarschijnlijke werelden en Champagne-ervaringen aan te bieden.
We hebben de unieke Champagne Collection dentelle de CALAIS - CAUDR gecreëerd. In samenwerking met JEAN BRACQ zijn we trots om een 100% Franse collectie te presenteren, representatief voor de geest van Frankrijk.

Onze onderscheidende benadering van Champagne?

Reizen naar het hart van de Champagnestreek om aroma's te ontdekken die weinig bekend zijn bij de consument en om een andere manier te bieden om de geschiedenis van champagne te ontdekken en te begrijpen. In die geest zijn de champagneproeverijen in de Hauts de France, in de streek van Lille, ontstaan.

Onze proeverijen van Champagne, die onlangs het label Europese regio van de gastronomie Hauts-de-France 2023 kregen, behandelen verschillende thema's:

Een vereenvoudigde benadering van oenologie,
Een blinde proeverij,
De geschiedenis van vrouwen en hun invloed op de Champagneproductie.

Elke workshop biedt verrassende, originele en eenvoudige combinaties.

Een extraatje: vereenvoudigde en originele degustatiehulpjes en een individuele quiz om je Champagne te leren selecteren.
Een voorstel voor BtoB: teambuilding, seminaries en privéworkshops.

We zijn voortdurend op zoek naar nieuwe ervaringen die een frisse, zintuiglijke en onvergetelijke benadering van Champagne bieden.
Ons doel is om Champagne te "Vereenvoudigen & De-accentueren", het toegankelijk te maken voor iedereen en een nieuwe visie op proeven te bieden: levendige, interactieve workshops zullen worden aangeboden door middel van een zintuiglijke reis en een inleidende cursus van smaken in het hart van Champagne.
Maximale uitwisseling van ervaring en nabijheid: workshops onder leiding van de oprichter van het merk REVILLON.
Verschillende kennisniveaus: beginner, amateur en expert.

Wereldwijde medailles & erkenning :

Zilveren medaille op het Concours Mondial de Bruxelles,
Gouden medaille op het Concours Mondial des Féminalise,
1 ster in de Guide Hachette des Vins,
Artikel gepubliceerd in het tijdschrift "Cavistes & Sommeliers
Erkenning door Paolo Basso, verkozen tot Beste Sommelier van de Wereld in 2013 in Tokio & integratie bij Air France
Verkozen tot goudklompje op de Salon du Luxe 2016

Boek Champagne proeverij workshops: https://delphine-revillon.com/ateliers-champagne/

Algemeen